厨余垃圾的处理

厨余垃圾的处理

厨余垃圾箱周围显然有油污水遗洒的痕迹，地砖和台阶上也有不少油污。而且在地砖和人行道交界处的低洼处，还积聚了大量的油污水，散发出阵阵臭味。一个来这里扔垃圾的小区居民告诉记者，这些油污水都是附近餐馆倒垃圾时遗留下来的，路面上经常有大量的油污水遗洒，一直这样积存，味道难闻，夏天还会招来苍蝇，很恶心。

在此之前，厨余垃圾一般都是填埋的，占用了大量的土地资源，会产生大量臭水的臭气排放。但由于厨余垃圾含水量高，热值低，无法直接焚烧发电，还需添加助燃剂，易产生二恶英等致癌气体。另外，厨余垃圾一般作为家禽饲料使用，其中所含的有害物质和病原菌在动物中积累，然后通过食物链危害健康。总之，传统的厨余垃圾处理方法不仅投资大，而且二次污染严重，造成有机物浪费，不能用于饲料生产。

由于城市化过程中产生的厨房数量逐年增加，传统的烹饪废物和处理方法可能会引起一系列环境问题，如焚烧家庭废物和他人共同城市。卫生填埋使渗滤液和土壤盐化的生化处理更加困难；未消毒的厨房垃圾直接用于饲养可能导致人和动物共同生病的猪。

餐厨垃圾处理现状。厨房垃圾主要包括餐饮垃圾(剩饭剩菜等)和厨房垃圾(垃圾等)，其产量随着人口和经济的快速发展而增加。据联合国粮食和农业组织报道，2018年全球粮食浪费总量已达16亿吨，约占粮食总量的三分之一。常用的厨房垃圾处理方法有好氧堆肥、厌氧消化、乙醇发酵、饲料发酵等生物技术，但由于其固有的技术特性，在厨房垃圾处理过程中没有得到广泛应用。

厨余垃圾的处理

因为餐厨垃圾中含有大量的动物肉类，如果直接去做饲料，同类饮食容易引起口蹄疫和各种疾病，从而传染给人类，造成危害；由于含水量高，去填埋场容易产生大量渗滤液，污染地下水；作为肥料，生产过程中气味弥漫，影响周围环境；厌氧处理可以产生大量的沼气。沼气是一种可再生清洁能源，可用于发电和燃料，系统封闭，无异味。

餐厨垃圾制炭材料。生物质水热炭化技术是利用水溶液作为封闭反应容器中的反应介质，通过加热反应溶解和炭化生物质。以餐厨垃圾为原料进行水热炭化，可以获得具有微观结构的碳球产品，在许多领域具有潜在的应用价值。

好氧堆肥技术在哪里使用？厌氧发酵和好氧发酵是目前行业的主流路线，黑水蝇、干式厌氧、水热氧化等技术的实践和项目较少。厌氧发酵技术在中国的应用占据优势，目前有242个处理设备，处理能力达到3万吨/天。经过多年的实践，暴露出许多问题，主要包括:(1)处理工艺系统复杂，管理困难，沼液产生量大；(2)投资大，建设周期长，选址困难；(3)运输半径有限，不适合中小城乡离散较大的地区；

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